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Mediterrane Hähnchenbrustfilets nach Marseille-Art

Aromatische Hähnchenbrustfilets, geschmort in einer provenzalischen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern. Perfekt für mediterrane Genussmomente.

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50 min.

Kalorien gesamt : 523

Kalorien pro Portion : 523

Rezept Beschreibung

Aromatische Hähnchenbrustfilets, geschmort in einer provenzalischen Tomatensauce mit Oliven, Knoblauch und frischen Kräutern. Perfekt für mediterrane Genussmomente.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Hähnchenbrustfilets
  • 33.3 ml Weißwein
  • 33.3 ml Hühnerbrühe
  • 8.3 g. Oliven (schwarz)
  • 8.3 g. Oliven
  • 0.7 Zweig Thymian
  • 0.7 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.7 EL. Olivenöl
  • 0.7 Zweig Oregano
  • 0.7 Zweig Basilikum
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.2 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung - Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Tomaten klein schneiden oder pürieren. - Oliven abtropfen lassen und grob hacken (je nach Sorte). Hähnchenbrust anbraten - Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne mit Olivenöl von beiden Seiten goldbraun anbraten. - Herausnehmen und beiseitestellen. Sauce zubereiten - Zwiebel und Knoblauch im gleichen Bratfett glasig dünsten. - Tomaten und Oliven hinzufügen. - Mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen und 10 Minuten köcheln lassen. Hähnchen schmoren - Die Hähnchenbrustfilets in die Sauce legen. - Bei geringer Hitze 20 Minuten schmoren lassen. - Gelegentlich mit Sauce übergießen. Servieren - Das Hähnchen mit frischen Kräutern bestreuen. - Mit Beilagen wie Reis, Polenta oder frischem Baguette servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 38.51 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 21.67 µg
    Vitamin D 0.17 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 1.17 mg
    Zinc 1.67 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.07 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 2.8 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 33.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.2 mg
    Calcium 11.2 mg
    Iron 0.48 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.13 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.66 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0.71 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.07 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.18 mg
    Calcium 6.34 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.04 mg
  • Carbohydrates 0.83 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 3 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.48 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.3 g.
    Vitamin A 4.83 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.02 mg
    Calcium 11.03 mg
    Iron 0.31 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 2.66 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.35 mg
    Calcium 13.23 mg
    Iron 0.87 mg
    Zinc 0.04 mg

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