Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Gurke schälen und längs halbieren. - Mit einem Löffel die Kerne entfernen. - Das Gurkenfruchtfleisch grob würfeln. - Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. - Den Joghurt, Limettensaft und das Wasser abmessen und bereitstellen. Mixen: - Die Gurkenwürfel und das Avocado-Fruchtfleisch in einen Mixer geben. - Joghurt, Limettensaft und Wasser hinzufügen. - Alles zu einer glatten Suppe pürieren. Abschmecken: - Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Optional frische Kräuter wie Dill oder Petersilie einrühren. Servieren: - Die Suppe in gekühlte Schalen füllen. - Mit gehackten Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft garnieren. - Sofort servieren.