Leichte Gurken-Avocado-Suppe

Eine erfrischende Suppe aus Gurke und Avocado, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch Limette. Ideal als leichter Auftakt für ein Diätmenü.

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15 min.

Kalorien gesamt : 403

Kalorien pro Portion : 403

Rezept Beschreibung

Eine erfrischende Suppe aus Gurke und Avocado, verfeinert mit frischen Kräutern und einem Hauch Limette. Ideal als leichter Auftakt für ein Diätmenü.

Dieses Rezept ist für Personen.

75 g. Joghurt
50 ml Wasser
1 TL. Kräuter
0.5 Stk. Avocados
0.5 Stk. Limette
0.3 Stk. Gurke
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Gurke schälen und längs halbieren. - Mit einem Löffel die Kerne entfernen. - Das Gurkenfruchtfleisch grob würfeln. - Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. - Den Joghurt, Limettensaft und das Wasser abmessen und bereitstellen. Mixen: - Die Gurkenwürfel und das Avocado-Fruchtfleisch in einen Mixer geben. - Joghurt, Limettensaft und Wasser hinzufügen. - Alles zu einer glatten Suppe pürieren. Abschmecken: - Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Optional frische Kräuter wie Dill oder Petersilie einrühren. Servieren: - Die Suppe in gekühlte Schalen füllen. - Mit gehackten Kräutern oder einem Spritzer Limettensaft garnieren. - Sofort servieren.