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Rindersteaks mit karamellisierten Zwiebeln – herzhaft-süßer Genuss aus der Pfanne

Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Rindersteaks mit herrlich karamellisierten Zwiebeln zu einem wahren Festessen. Die süßlich-würzige Soße entsteht durch die Verbindung von Zwiebeln, Zucker und kräftiger Rinderbrühe direkt im Bratfett – so gehen keine Röstaromen verloren. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Touch.

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35 min.

610 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses Rezept kombiniert zart gebratene Rindersteaks mit herrlich karamellisierten Zwiebeln zu einem wahren Festessen. Die süßlich-würzige Soße entsteht durch die Verbindung von Zwiebeln, Zucker und kräftiger Rinderbrühe direkt im Bratfett – so gehen keine Röstaromen verloren. Perfekt für ein Sonntagsessen oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Touch.

  • 800 g. Rindersteak
  • 200 ml Rinderbrühe
  • 4 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Butterschmalz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL. Zucker
  • 1 Bund Petersilie

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch anbraten: - Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. - Mit Rinderbrühe ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit Petersilie bestreuen und servieren. Tipp: Wer möchte, kann einen kleinen Schuss Balsamico-Essig zur Zwiebelsoße geben – das sorgt für eine zusätzliche Geschmackstiefe.

  • Carbohydrates 25.16 g.
    Proteins 3.74 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 6.46 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 23.8 mg
    Calcium 78.2 mg
    Iron 1.02 mg
    Zinc 0.68 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 221.6 g.
    Fat 68 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 20 mg
    Zinc 36 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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