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Rindsuppe mit Grießnockerln

Diese klassische Rindsuppe mit fluffigen Grießnockerln ist eine beliebte Vorspeise in der deutschen und österreichischen Küche. Die Suppe ist herzhaft und die Nockerln sind leicht und luftig.

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150 min.

Kalorien gesamt : 486

Kalorien pro Portion : 486

Rezept Beschreibung

Diese klassische Rindsuppe mit fluffigen Grießnockerln ist eine beliebte Vorspeise in der deutschen und österreichischen Küche. Die Suppe ist herzhaft und die Nockerln sind leicht und luftig.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 285.7 ml Wasser
  • 71.4 g. Rindfleisch
  • 14.3 g. Grieß
  • 1 Bund Kräuter
  • 0.3 Stk. Karotten
  • 0.3 Stk. Lorbeerblätter
  • 0.3 EL. Butter
  • 0.1 Stk. Zwiebeln
  • 0.1 Stk. Sellerie
  • 0.1 Stk. Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lorbeerblättern in einem großen Topf mit Wasser aufkochen - Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Suppe klar ist - Die Suppe durch ein Sieb gießen Grießnockerln vorbereiten: - Die Butter und das Ei schaumig schlagen - Den Grieß und etwas Salz hinzufügen und die Masse ruhen lassen Nockerln garen: - Aus der Grießmasse kleine Nockerln formen - In kochendem Salzwasser garen, bis sie aufsteigen Finale Zubereitung: - Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken - Die gegarten Grießnockerln in die heiße Suppe geben - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren

  • Carbohydrates 1.15 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.72 g.
    Vitamin A 200.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.2 mg
    Calcium 8.4 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0.63 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.16 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.6 mg
    Calcium 1.96 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0.02 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8.8 µg
    Vitamin D 0.11 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2.75 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 19.56 g.
    Fat 6.35 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5.71 µg
    Vitamin D 0.21 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.85 mg
    Iron 1.86 mg
    Zinc 3.14 mg
  • Carbohydrates 0.05 g.
    Proteins 0.04 g.
    Fat 6.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 60 µg
    Vitamin D 0.11 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.35 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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