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Rindsuppe mit Grießnockerln

Diese klassische Rindsuppe mit fluffigen Grießnockerln ist eine beliebte Vorspeise in der deutschen und österreichischen Küche. Die Suppe ist herzhaft und die Nockerln sind leicht und luftig.
Rindsuppe mit Grießnockerln

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150 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese klassische Rindsuppe mit fluffigen Grießnockerln ist eine beliebte Vorspeise in der deutschen und österreichischen Küche. Die Suppe ist herzhaft und die Nockerln sind leicht und luftig.

  • 2000 ml Wasser
  • 500 g. Rindfleisch
  • 100 g. Grieß
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Lorbeerblätter
  • 2 EL. Butter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Sellerie
  • 1 Stk. Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Bund Kräuter
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Rindfleisch mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Lorbeerblättern in einem großen Topf mit Wasser aufkochen - Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Suppe klar ist - Die Suppe durch ein Sieb gießen Grießnockerln vorbereiten: - Die Butter und das Ei schaumig schlagen - Den Grieß und etwas Salz hinzufügen und die Masse ruhen lassen Nockerln garen: - Aus der Grießmasse kleine Nockerln formen - In kochendem Salzwasser garen, bis sie aufsteigen Finale Zubereitung: - Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken - Die gegarten Grießnockerln in die heiße Suppe geben - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 137 g.
    Fat 44.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 13 mg
    Zinc 22 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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