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Rindersteak mit Balsamico-Zwiebeln – aromatisch und raffiniert veredelt

Dieses Rindersteak mit Balsamico-Zwiebeln ist eine moderne Interpretation des klassischen Zwiebelrostbratens: zartes Fleisch trifft auf eine süß-säuerliche Zwiebelsoße, die durch den Balsamico-Essig eine feine Tiefe erhält. Das Gericht überzeugt durch seine Einfachheit, intensive Aromen und elegante Würze. Perfekt für ein schnelles Dinner oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Charme.
Rindersteak mit Balsamico-Zwiebeln – aromatisch und raffiniert veredelt

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30 min.

480 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses Rindersteak mit Balsamico-Zwiebeln ist eine moderne Interpretation des klassischen Zwiebelrostbratens: zartes Fleisch trifft auf eine süß-säuerliche Zwiebelsoße, die durch den Balsamico-Essig eine feine Tiefe erhält. Das Gericht überzeugt durch seine Einfachheit, intensive Aromen und elegante Würze. Perfekt für ein schnelles Dinner oder ein festliches Abendessen mit rustikalem Charme.

  • 800 g. Rindersteak
  • 50 ml Balsamico-Essig
  • 4 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Mehl
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Thymian

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rindersteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden. - Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Fleisch anbraten: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. - Die Steaks darin von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie schön gebräunt sind. - Die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten. Soße machen: - Die Zwiebelringe im Bratfett goldbraun braten. - Mit Balsamico-Essig ablöschen und die Soße etwas einkochen lassen. Servieren: - Die Steaks zurück in die Pfanne geben und kurz in der Soße ziehen lassen. - Mit frischem Thymian garnieren und servieren. Tipp: Ein Spritzer Honig in der Balsamico-Reduktion bringt eine feine karamellige Note und rundet den Geschmack hervorragend ab. Dazu passen Rosmarinkartoffeln oder ein frischer Rucola-Salat.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 25.16 g.
    Proteins 3.74 g.
    Fat 0.34 g.
    Roughage 6.46 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 23.8 mg
    Calcium 78.2 mg
    Iron 1.02 mg
    Zinc 0.68 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 221.6 g.
    Fat 68 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 56 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 80 mg
    Iron 20 mg
    Zinc 36 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.64 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 3.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.9 mg
    Iron 1.24 mg
    Zinc 0.06 mg

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