Mediterrane Gemüsepfanne – vegan – Rezept & Anleitung | Delikatessen-Drehbuch

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Mediterrane Gemüsepfanne – vegan

Diese mediterrane Gemüsepfanne ist ein leichtes, veganes Pfannengericht mit aromatischem Sommergemüse wie Paprika, Zucchini, Aubergine und Karotten. Gewürzt mit Kräutern der Provence und frischen Kräutern entsteht ein herrlich duftendes Gericht, das perfekt als Hauptspeise, Beilage oder leichtes Abendessen funktioniert – schnell gemacht und voller Geschmack.

30 min.

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Gesamt : 282

pro Portion : 282

Rezept Beschreibung

Diese mediterrane Gemüsepfanne ist ein leichtes, veganes Pfannengericht mit aromatischem Sommergemüse wie Paprika, Zucchini, Aubergine und Karotten. Gewürzt mit Kräutern der Provence und frischen Kräutern entsteht ein herrlich duftendes Gericht, das perfekt als Hauptspeise, Beilage oder leichtes Abendessen funktioniert – schnell gemacht und voller Geschmack.

Dieses Rezept ist für Personen.

0.5 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Knoblauchzehen
1 EL. Olivenöl
1 Stk. Paprika
0.5 Stk. Zucchini
0.5 Stk. Aubergine
1 Stk. Karotten
0.5 TL. Kräuter der Provence
1 Bund Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Paprika, Zucchini, Aubergine, Karotten waschen und in Würfel schneiden. Gemüse anbraten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. - Das gewürfelte Gemüse hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es gar ist. Abschmecken: - Mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.