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Spaghetti mit Hackfleisch-Zucchini-Tomatensauce – herzhaft & gemüsig

Diese aromatische Hackfleischsauce bekommt durch die Zugabe von Zucchini und frischen Tomaten eine besonders leichte und frische Note. Die Kombination aus angebratenem Rinderhack, würziger Tomatensauce und dem sanften Geschmack der Zucchini sorgt für ein ausgewogenes, alltagstaugliches Pastagericht. Ideal, wenn du etwas Deftiges mit einem Hauch Gemüse suchst. Der Parmesan rundet das Ganze perfekt ab.
Spaghetti mit Hackfleisch-Zucchini-Tomatensauce – herzhaft & gemüsig

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40 min.

610 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese aromatische Hackfleischsauce bekommt durch die Zugabe von Zucchini und frischen Tomaten eine besonders leichte und frische Note. Die Kombination aus angebratenem Rinderhack, würziger Tomatensauce und dem sanften Geschmack der Zucchini sorgt für ein ausgewogenes, alltagstaugliches Pastagericht. Ideal, wenn du etwas Deftiges mit einem Hauch Gemüse suchst. Der Parmesan rundet das Ganze perfekt ab.

  • 500 g. Hackfleisch
  • 400 g. Spaghetti
  • 50 g. Parmesan
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 2 EL. Öl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Oregano

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini fein hacken. - Die Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. - Parmesan reiben, falls er nicht bereits gerieben ist. - Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Zubereitung: - Das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis es braun und durchgegart ist. - Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und die Zucchini hinzufügen und glasig dünsten, etwa 5 Minuten. - Die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren. - Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen, um die Sauce abzurunden. - Bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen gut verbinden. Servieren: - Die fertige Sauce über die gekochten Spaghetti geben und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. - Sofort servieren, damit das Gericht schön heiß und frisch ist.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 20.4 g.
    Fat 3.6 g.
    Roughage 5.6 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 132.5 g.
    Fat 92.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 2.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 11 mg
    Zinc 20.5 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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