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Vegane Tagliatelle mit Erbsen-Minz-Sauce – cremig & erfrischend

Diese cremige Tagliatelle mit zarter Erbsen-Minz-Sauce vereint frische Aromen mit angenehmer Cremigkeit. Die Kombination aus grünen Erbsen, pflanzlicher Sahne und einem Hauch Minze macht das Gericht leicht, nährstoffreich und ideal für den veganen Alltag – perfekt für Frühling und Sommer.
Vegane Tagliatelle mit Erbsen-Minz-Sauce – cremig & erfrischend

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25 min.

460 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese cremige Tagliatelle mit zarter Erbsen-Minz-Sauce vereint frische Aromen mit angenehmer Cremigkeit. Die Kombination aus grünen Erbsen, pflanzlicher Sahne und einem Hauch Minze macht das Gericht leicht, nährstoffreich und ideal für den veganen Alltag – perfekt für Frühling und Sommer.

  • 400 g. Tagliatelle
  • 200 g. Erbsen
  • 200 ml Vegane Sahne
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Minze Blätter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Die Tagliatelle nach Packungsanweisung kochen und bereitstellen. Zubereitung: - Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Erbsen hinzufügen und kurz mitbraten. - Die vegane Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Sauce etwa 5 Minuten köcheln lassen. Servieren: - Die Tagliatelle mit der Erbsen-Minz-Sauce vermengen und servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 200 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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