Fusilli mit Gemüse und Pesto
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Gesamt : 363
pro Portion : 363
Rezept Beschreibung
Ein einfaches und gesundes Pastagericht mit Fusilli, knackigem Gemüse und aromatischem Basilikumpesto – ideal für eine schnelle und leichte Mahlzeit.
- 0.5 Stk. Zucchini
- 4.166666666666667 Stk. Cherrytomaten
- 1 EL. Olivenöl
- 150 g. Fusilli
- 1.5 EL. Pesto
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. - Tomaten halbieren. - Fusilli nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. 50 ml Kochwasser aufbewahren. Gemüse anbraten: Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zucchini darin bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch bissfest sind. Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Pesto hinzufügen: Das Basilikumpesto in die Pfanne geben und mit dem Gemüse vermengen. Das beiseitegestellte Kochwasser hinzufügen, um die Soße leicht zu verdünnen. Pasta hinzufügen: Die gekochten Fusilli direkt in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, damit sich das Pesto gleichmäßig verteilt. Servieren: Die Fusilli mit Gemüse und Pesto auf Tellern anrichten. Optional mit geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern garnieren.
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
