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Vegane Brokkoli-Blumenkohl-Nuggets – knusprig, nährstoffreich & kinderfreundlich

Diese veganen Nuggets mit Brokkoli und Blumenkohl sind nicht nur unglaublich knusprig, sondern auch vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen. Dank der milden Gemüsebasis sind sie perfekt für Kinder geeignet und überzeugen selbst Gemüsemuffel mit zartem Biss und würziger Panade. Ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht mit Dip.

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35 min.

240 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese veganen Nuggets mit Brokkoli und Blumenkohl sind nicht nur unglaublich knusprig, sondern auch vollgepackt mit gesunden Inhaltsstoffen. Dank der milden Gemüsebasis sind sie perfekt für Kinder geeignet und überzeugen selbst Gemüsemuffel mit zartem Biss und würziger Panade. Ideal als Snack, Beilage oder Hauptgericht mit Dip.

300 g. Brokkoli
300 g. Blumenkohl
50 g. Mehl
50 ml Wasser
3 EL. Semmelbrösel
3 EL. Öl
2 EL. Sojasoße
1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
1 TL. Knoblauchpulver
1 Prise Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Brokkoli und den Blumenkohl waschen, gut abtropfen lassen und fein hacken. - Das Mehl und das Wasser zur Gemüsemischung geben. - Die Sojasoße, das Paprikapulver, das Knoblauchpulver und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Nuggets formen und panieren: - Die Gemüsemischung zu kleinen Nuggets formen. Die Größe sollte ungefähr der eines Hühnchen-Nuggets entsprechen. - Das Paniermehl in eine separate Schüssel geben. - Die geformten Nuggets im Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. Nuggets braten: - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das Öl hineingeben. - Die Nuggets in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten, etwa 5-7 Minuten. Servieren: - Die gebratenen Nuggets auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. - Sofort servieren und genießen.