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Vegane Gemüse-Lasagne mit Bechamelsauce

Diese vegane Gemüse-Lasagne überzeugt mit geschichtetem Ofengemüse, aromatischer Tomatensauce und cremiger Béchamelsauce – ganz ohne tierische Produkte. Zucchini, Paprika und Aubergine sorgen für mediterranen Geschmack und eine saftige Konsistenz. Ein klassisches Wohlfühlgericht, perfekt für Gäste oder als wärmendes Familienessen aus dem Ofen.
Vegane Gemüse-Lasagne mit Bechamelsauce

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60 min.

470 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese vegane Gemüse-Lasagne überzeugt mit geschichtetem Ofengemüse, aromatischer Tomatensauce und cremiger Béchamelsauce – ganz ohne tierische Produkte. Zucchini, Paprika und Aubergine sorgen für mediterranen Geschmack und eine saftige Konsistenz. Ein klassisches Wohlfühlgericht, perfekt für Gäste oder als wärmendes Familienessen aus dem Ofen.

  • 800 ml Passierte Tomaten
  • 500 ml Vegane Bechamelsauce
  • 200 g. Veganer Käse
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Paprika
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Aubergine
  • 1 Pkg. Lasagneblätter
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 TL. Oregano

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) waschen und in Würfel schneiden. Gemüse anbraten: - In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. - Das gewürfelte Gemüse (Zucchini, Paprika, Aubergine) hinzufügen und anbraten, bis es weich ist. Tomatensauce zubereiten: - Passierte Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken. Lasagne schichten: - In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. - Eine Schicht der Gemüsemischung darauf verteilen. - Wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. - Mit einer Schicht Lasagneblätter abschließen und die vegane Bechamelsauce darüber gießen. - Mit veganem Käse bestreuen. Backen: - Die Lasagne 30-35 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 200 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 9.6 g.
    Fat 1.6 g.
    Roughage 8 g.
    Vitamin A 336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 64 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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