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Koreanisches Bibimbap mit Schweinefleisch, Gemüse und Spiegelei

Dieses herzhafte Bibimbap mit Schweinefleisch ist ein koreanisches Reisgericht mit mariniertem Fleisch, knackigem Gemüse, aromatischem Ingwer und einem perfekt gebratenen Spiegelei. Abgerundet mit würziger Gochujang-Sauce ist es ein echter Wohlfühlklassiker für Fans der asiatischen Küche – sättigend, gesund und einfach zuzubereiten.
Koreanisches Bibimbap mit Schweinefleisch, Gemüse und Spiegelei

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45 min.

580 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieses herzhafte Bibimbap mit Schweinefleisch ist ein koreanisches Reisgericht mit mariniertem Fleisch, knackigem Gemüse, aromatischem Ingwer und einem perfekt gebratenen Spiegelei. Abgerundet mit würziger Gochujang-Sauce ist es ein echter Wohlfühlklassiker für Fans der asiatischen Küche – sättigend, gesund und einfach zuzubereiten.

  • 400 g. Spinat
  • 400 g. Shiitake-Pilze
  • 200 g. Schweinefleisch
  • 200 g. Reis
  • 3 EL. Sojasauce
  • 2 EL. Sesamöl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Gochujang-Sauce
  • 1 EL. Ingwer
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zucchini
  • 1 Stk. Eier
  • 1 EL. Sesam

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden. - Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden. - Die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. - Die Shiitake-Pilze putzen und in Scheiben schneiden. - Den Spinat waschen und gut abtropfen lassen. Marinieren: - Das Schweinefleisch mit Sojasoße, Sesamöl, gehacktem Knoblauch und Ingwer marinieren. - Die Marinade für ca. 20 Minuten einwirken lassen. Reis und Gemüse zubereiten: - Den Reis nach Packungsanweisung kochen. - Den Spinat blanchieren, abtropfen lassen und mit Sesamöl und Salz würzen. - Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und etwas Öl hineingeben. - Die Karottenstreifen darin kurz anbraten, dann beiseitestellen. - Die Zucchinistreifen ebenfalls kurz anbraten und beiseitestellen. - Die Shiitake-Pilze in der Pfanne anbraten, bis sie weich sind. Schweinefleisch und Ei zubereiten: - Das marinierte Schweinefleisch in einer heißen Pfanne scharf anbraten. - Ein Spiegelei in einer separaten Pfanne braten. Zusammenstellen: - Den gekochten Reis in Schüsseln geben. - Die verschiedenen Zutaten darauf anrichten. - Mit Gochujang-Sauce und Sesam bestreuen. Servieren: - Sofort servieren und genießen.

  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 64 g.
    Proteins 116 g.
    Fat 16 g.
    Roughage 104 g.
    Vitamin A 1876 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 200 mg
    Calcium 460 mg
    Iron 136 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 54 g.
    Fat 16 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 18 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 56 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 4.62 g.
    Proteins 2.42 g.
    Fat 0.66 g.
    Roughage 2.42 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 37.4 mg
    Calcium 35.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.66 mg
  • Carbohydrates 10.2 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 50 g.
    Roughage 11.8 g.
    Vitamin A 9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 783 mg
    Iron 9 mg
    Zinc 7.8 mg

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