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Schweinelende mit Balsamico-Sauce und Rosmarinkartoffeln

Zarte Schweinelende, serviert mit einer würzigen Balsamico-Sauce und knusprigen Rosmarinkartoffeln. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.<br>Serviert mit Balsamico-Sauce und goldbraunen Rosmarinkartoffeln.
Schweinelende mit Balsamico-Sauce und Rosmarinkartoffeln

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90 min.

780 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende, serviert mit einer würzigen Balsamico-Sauce und knusprigen Rosmarinkartoffeln. Ideal für ein herzhaftes Abendessen.
Serviert mit Balsamico-Sauce und goldbraunen Rosmarinkartoffeln.

  • 1000 g. Schweinefilet
  • 1000 g. Kartoffeln
  • 150 ml Brühe
  • 3 EL. Balsamico-Essig
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 TL. Salz
  • 1 TL. Honig
  • 1 EL. Rosmarin
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Die Kartoffeln waschen und vierteln. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit der Hälfte des Salzes und dem Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Balsamico-Sauce zubereiten: - Den Bratensatz in der Pfanne mit Balsamico-Essig und Brühe ablöschen. - Den Honig hinzufügen und die Sauce aufkochen lassen. - Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Rosmarinkartoffeln zubereiten: - Die Kartoffelviertel mit Olivenöl, Salz und Rosmarin vermengen. - Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C im Ofen ca. 40 Minuten rösten. Servieren: - Die Schweinelende in Scheiben schneiden. - Mit der Balsamico-Sauce und den Rosmarinkartoffeln servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 154 g.
    Proteins 20 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 170 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 0.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.15 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 295 g.
    Fat 31 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 70 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 20 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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