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Ungarische Gulaschsuppe

Diese traditionelle ungarische Gulaschsuppe ist würzig und herzhaft, perfekt für kalte Tage.

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90 min.

Kalorien gesamt : 404

Kalorien pro Portion : 404

Rezept Beschreibung

Diese traditionelle ungarische Gulaschsuppe ist würzig und herzhaft, perfekt für kalte Tage.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 ml Rinderbrühe
  • 83.3 g. Rindfleisch
  • 1 EL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 EL. Petersilie
  • 1 TL. Kümmel
  • 0.7 EL. Sauerrahm
  • 0.3 EL. Öl
  • 0.3 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.3 Stk. Karotten
  • 0.3 Stk. Kartoffeln
  • 0.2 Stk. Zwiebeln
  • 0.2 Stk. Paprika (rot)

Zubereitung :

1. 500 g Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einem großen Topf 2 Esslöffel Öl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. 1 große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken und im gleichen Topf anschwitzen.
4. 2 Karotten, 1 rote Paprika und 2 Kartoffeln würfeln und hinzufügen. 1 Esslöffel Paprikapulver und 1 Teelöffel Kümmel hinzufügen und kurz anrösten.
5. Das Fleisch zurück in den Topf geben und mit 1,5 Litern Rinderbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 60-90 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
6. Die Suppe mit Sauerrahm und frischer Petersilie garnieren.

  • Carbohydrates 1.8 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 0.6 g.
    Vitamin A 47.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 42 mg
    Calcium 3 mg
    Iron 1.5 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 1.15 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.72 g.
    Vitamin A 200.4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.2 mg
    Calcium 8.4 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.07 mg
  • Carbohydrates 3.93 g.
    Proteins 0.51 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.56 g.
    Vitamin A 0.26 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.34 mg
    Calcium 2.8 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 0.19 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.19 mg
    Calcium 3.91 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0.75 g.
    Proteins 2.5 g.
    Fat 1.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 22.82 g.
    Fat 7.41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 6.66 µg
    Vitamin D 0.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9.16 mg
    Iron 2.17 mg
    Zinc 3.67 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.08 mg
    Calcium 2.72 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.25 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 16.84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.36 mg
    Calcium 5.52 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.04 mg

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