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Veganes Chili sin Carne

"Herzhaftes veganes Chili sin Carne, zubereitet mit Bohnen, Paprika und Karotten, verfeinert mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Perfekt serviert mit frischem Koriander und einer Beilage wie Reis oder Brot."
Veganes Chili sin Carne

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40 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

"Herzhaftes veganes Chili sin Carne, zubereitet mit Bohnen, Paprika und Karotten, verfeinert mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Perfekt serviert mit frischem Koriander und einer Beilage wie Reis oder Brot."

  • 400 g. Bohnen
  • 400 ml Passierte Tomaten
  • 200 g. Mais
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 EL. Kreuzkümmel
  • 1 EL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stk. Tomaten
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. - Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. - Bohnen abgießen und abspülen. Anbraten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. - Paprika- und Karottenwürfel hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Chili zubereiten: - Bohnen und passierte Tomaten in den Topf geben. - Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. - Das Chili etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich verbunden haben. - Mais und gehackte Tomate hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 4.8 g.
    Fat 0.8 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 32 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 0.8 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.06 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 1.02 g.
    Vitamin A 35.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.65 mg
    Calcium 9.35 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 27.6 g.
    Proteins 5.4 g.
    Fat 2.4 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 32 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 10 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 1 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 55.2 g.
    Proteins 28.8 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 22 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 184 mg
    Iron 10 mg
    Zinc 4.4 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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