Huaraches mit Rindfleisch und Zwiebeln – Mexikanische Maisfladen einfach selbstgemacht
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520 Kalorien
Rezept Beschreibung
Huaraches sind beliebte mexikanische Maisfladen in länglicher Form, die vielseitig belegt werden können. Dieses Rezept kombiniert saftig gebratenes Rindfleisch und geschmorte Zwiebeln auf knusprig-weichen Fladen. Auch ohne klassisches Masa-Mehl gelingen die Huaraches wunderbar authentisch – ein köstlicher Genuss mit Salsa und frischen Zutaten für ein echtes Stück Mexiko zu Hause!
- 500 g. Masa-Mehl
- 300 ml Wasser
- 300 g. Rindfleisch
- 50 g. Salsa
- 1 Prise Salz
- 1 Stk. Zwiebeln
- 1 etwas Gewürze
Zubereitung :
Vorbereitung: - Falls kein Masa-Mehl verfügbar ist, kann stattdessen **Maismehl (fein gemahlen) gemischt mit Weizenmehl im Verhältnis 2:1** oder **Polenta-Mehl mit etwas Speisestärke** verwendet werden. - Das Rindfleisch in Streifen schneiden. - Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Teig zubereiten: - Das Masa-Mehl mit Wasser und Salz zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig in längliche Fladen formen. Fladen backen: - Die Fladen in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen. Rindfleisch braten: - Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen und etwas Öl hinzufügen. - Die Rindfleischstreifen zusammen mit den Zwiebeln und den Gewürzen anbraten, bis das Fleisch schön braun und durchgegart ist. Servieren: - Das gebratene Rindfleisch auf die gebackenen Fladen legen. - Mit Salsa und frischen Zwiebeln garnieren. - Heiß servieren und genießen.
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