Panierter Kohlrabi – vegan & knusprig

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Kolorien
Gesamt : 1244
pro Portion : 1244
Rezept Beschreibung
Dieser panierte Kohlrabi ist ein echter Geheimtipp für Liebhaber herzhafter, veganer Küche. Die mild-nussigen Kohlrabischeiben werden goldbraun gebraten und erhalten durch Muskatnuss und knusprige Panade ein besonders feines Aroma. Außen kross, innen zart – perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- 1 Stk. Kohlrabi
- 200 g. Mehl
- 0.5 Prise Muskatnuss
- 100 ml Pflanzliche Milch
- 100 g. Semmelbrösel
- 2 EL. Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Kohlrabi schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. - Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermischen. Panieren: - Die Kohlrabischeiben zuerst in Mehlmischung, dann in pflanzlicher Milch und schließlich in Paniermehl wenden. Braten: - Öl in einer Pfanne erhitzen und die Scheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Abtropfen und Servieren: - Auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.