Zubereitung :

Alternative: - Falls kein Empanada-Teig verfügbar ist, kann stattdessen **Blätterteig, Mürbeteig oder Pizzateig** verwendet werden. Vorbereitung: - Den Backofen auf 180 °C vorheizen. - Den Thunfisch in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. - Zwiebeln schälen und fein hacken. - Oliven in kleine Stücke schneiden. - Kapern abtropfen lassen. Füllung zubereiten: - Den abgetropften Thunfisch mit den Zwiebeln, Oliven und Kapern vermischen. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Teig vorbereiten: - Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. - Mit einem runden Ausstecher oder einer Tasse Kreise ausstechen. Empanadas formen: - Einen Esslöffel der Thunfischfüllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. - Den Teig zusammenklappen und die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel festdrücken, um die Empanadas zu verschließen. Backen: - Die Empanadas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. - Mit verquirltem Ei bestreichen. - Im vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren: - Heiß servieren, optional mit einem frischen Dip oder Zitronenspalten.