Zurück

Schweinebraten mit Apfelsauce und Rotkohl

Ein saftiger Schweinebraten mit einer süß-sauren Apfelsauce, serviert mit würzigem Rotkohl. Perfekt für herbstliche Tage.<br>Serviert mit reichlich Sauce und Rotkohl.
Schweinebraten mit Apfelsauce und Rotkohl

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

180 min.

780 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein saftiger Schweinebraten mit einer süß-sauren Apfelsauce, serviert mit würzigem Rotkohl. Perfekt für herbstliche Tage.
Serviert mit reichlich Sauce und Rotkohl.

  • 1000 g. Schweinebraten
  • 500 g. Rotkohl
  • 200 ml Brühe
  • 2 Stk. Apfel
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 EL. Zitronensaft
  • 2 EL. Butter
  • 2 EL. Essig
  • 1 TL. Rosmarin
  • 1 EL. Zucker
  • 1 TL. Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C vorheizen. - Den Schweinebraten mit Salz, Pfeffer und Rosmarin gleichmäßig einreiben. - Zwiebeln schälen und fein hacken. - Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Den Rotkohl in feine Streifen schneiden. Schweinebraten zubereiten: - Den gewürzten Schweinebraten in einen Bräter legen. - Den Braten im vorgeheizten Ofen ca. 2 Stunden braten. - Alle 20–30 Minuten etwas Apfelsaft über das Fleisch gießen, damit es saftig bleibt. Apfelsauce zubereiten: - Nach dem Braten den Bratensatz im Bräter mit Apfelsaft und Brühe ablöschen. - Die gehackten Äpfel und Zwiebeln hinzufügen. - Die Mischung aufkochen lassen und gelegentlich umrühren. - Mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Rotkohl zubereiten: - In einem großen Topf etwas Butter schmelzen. - Den Rotkohl und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze anschwitzen, bis sie leicht weich sind. - Mit Apfelsaft und Essig ablöschen. - Den Rotkohl ca. 40 Minuten schmoren lassen, dabei gelegentlich umrühren. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Servieren: - Den Schweinebraten in Scheiben schneiden. - Mit der Apfelsauce und dem Rotkohl auf Tellern anrichten. - Warm genießen!

  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 272 g.
    Fat 155 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 90 mg
    Iron 12 mg
    Zinc 29 mg
  • Carbohydrates 0.6 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 0.08 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.04 mg
    Calcium 0.88 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 100 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.