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Schweinelende mit Tomaten-Basilikum-Sauce und Polenta

Zarte Schweinelende in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce, serviert mit cremiger Polenta. Ein Hauch von Italien auf dem Teller.<br>Serviert mit Tomaten-Basilikum-Sauce und Polenta.

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90 min.

Kalorien gesamt : 611

Kalorien pro Portion : 611

Rezept Beschreibung

Zarte Schweinelende in einer aromatischen Tomaten-Basilikum-Sauce, serviert mit cremiger Polenta. Ein Hauch von Italien auf dem Teller.
Serviert mit Tomaten-Basilikum-Sauce und Polenta.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Schweinefilet
  • 80 g. Tomaten
  • 40 g. Polenta
  • 30 ml Brühe
  • 10 g. Parmesan
  • 0.4 EL. Basilikum
  • 0.4 EL. Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 160°C vorheizen. - Die Tomaten hacken. - Den Basilikum waschen und grob hacken. Schweinelende zubereiten: - Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne von allen Seiten scharf anbraten. - Die Schweinelende in eine ofenfeste Form legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten fertig garen. Tomaten-Basilikum-Sauce zubereiten: - Die gehackten Tomaten in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. - Mit Brühe ablöschen und den Basilikum hinzufügen. - Die Sauce aufkochen lassen und nach Geschmack abschmecken. Polenta zubereiten: - Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. - Den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrühren. - Die Polenta ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie cremig ist. - Butter und Parmesan unterrühren. Servieren: - Die Schweinelende in Scheiben schneiden. - Mit der Tomaten-Basilikum-Sauce und der Polenta servieren.

  • Carbohydrates 0.09 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0.3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.5 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.09 g.
    Proteins 3.58 g.
    Fat 2.86 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 27 µg
    Vitamin D 0.03 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 120 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 0.35 mg
  • Carbohydrates 0.07 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 8.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 80 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1.8 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 59 g.
    Fat 6.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 8 µg
    Vitamin D 0.6 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 4 mg
  • Carbohydrates 2.88 g.
    Proteins 0.88 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 33.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.2 mg
    Calcium 8.8 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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