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One-Pot Pasta mit Zucchini und Zitrone

Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit Zucchini und einer zitronigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Sommeressen. Empfohlene Beilagen

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20 min.

620 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein leichtes und erfrischendes Gericht mit Zucchini und einer zitronigen Sauce. Perfekt für ein schnelles Sommeressen. Empfohlene Beilagen

  • 800 ml Wasser
  • 400 g. Nudeln
  • 300 g. Zucchini
  • 50 g. Parmesan
  • 2 EL. Zitronensaft
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Zitronenschale
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. - Den Parmesan reiben. Zucchini anbraten: - In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. - Die Zucchinischeiben darin anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Nudeln kochen: - Die ungekochten Nudeln, das Wasser und den Zitronensaft in den Topf geben. - Alles zum Kochen bringen und unter gelegentlichem Rühren 10–12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind und die Flüssigkeit reduziert ist. Abschmecken: - Mit frischer Zitronenschale, geriebenem Parmesan und Pfeffer würzen. Servieren: - Das Gericht heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern bestreuen.

  • Carbohydrates 0.45 g.
    Proteins 17.9 g.
    Fat 14.3 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 135 µg
    Vitamin D 0.15 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 600 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 1.75 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.3 g.
    Proteins 3.3 g.
    Fat 0.9 g.
    Roughage 3.3 g.
    Vitamin A 120 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 51 mg
    Calcium 48 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.9 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.15 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 0.08 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3.04 mg
    Calcium 0.88 mg
    Iron 0.01 mg
    Zinc 0.01 mg

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