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Vegetarische Sarma

Eine fleischlose Variante der traditionellen Sarma, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Gemüse und Kräutern. Empfohlene Beilagen
Vegetarische Sarma

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150 min.

320 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine fleischlose Variante der traditionellen Sarma, gefüllt mit einer Mischung aus Reis, Gemüse und Kräutern. Empfohlene Beilagen

  • 500 ml Wasser
  • 150 g. Reis
  • 12 Stk. Sauerkrautblätter
  • 3 EL. Tomatenmark
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Sauerkrautblätter vorsichtig abspülen und abtropfen lassen. - Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen. - Die Karotten schälen und fein reiben. Füllung zubereiten: - Den ungekochten Reis in eine Schüssel geben. - Die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch, die geriebenen Karotten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. - Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Sarma rollen: - Die Füllung portionsweise auf die vorbereiteten Sauerkrautblätter geben. - Die Blätter vorsichtig aufrollen, dabei die Seiten einklappen, damit die Füllung nicht herausfällt. - Die gefüllten Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller legen. Sarma kochen: - Die Sarma-Röllchen eng aneinander in einen großen Topf schichten. - Das Tomatenmark in Wasser einrühren und über die Röllchen gießen, bis sie bedeckt sind. - Bei niedriger Hitze 1-2 Stunden köcheln lassen, bis die Sarma zart ist. Servieren: - Die Sarma vorsichtig aus dem Topf nehmen und mit etwas Kochsud servieren. - Nach Belieben mit Sauerrahm oder frischem Brot genießen.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 10.98 g.
    Proteins 2.88 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.22 g.
    Vitamin A 252 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 13.2 mg
    Calcium 22.8 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 42 g.
    Proteins 3.6 g.
    Fat 0.45 g.
    Roughage 0.75 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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