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Bolognese mit Speck

Diese Bolognese-Sauce enthält Speck, der für zusätzlichen Geschmack und eine rauchige Note sorgt. Perfekt für ein herzhaftes Pasta-Gericht.<br>**Empfohlene Beilagen** Parmesan, frisches Brot.<br>Dieses Rezept ist für 4 Portionen.
Bolognese mit Speck

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50 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese Bolognese-Sauce enthält Speck, der für zusätzlichen Geschmack und eine rauchige Note sorgt. Perfekt für ein herzhaftes Pasta-Gericht.
**Empfohlene Beilagen** Parmesan, frisches Brot.
Dieses Rezept ist für 4 Portionen.

  • 500 g. Rinderhackfleisch
  • 400 g. Bacon
  • 30 ml Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Pfeffer
  • 1 TL. Italienische Kräuter

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Speck in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Karotte schälen und klein schneiden. - Die Tomaten in kleine Stücke schneiden oder bei Dosentomaten diese bereitstellen. Soße zubereiten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten. - Die Zwiebel und Karotte hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig braten. - Das Rinderhackfleisch dazugeben und anbraten, bis es gleichmäßig braun ist. - Die geschnittenen Tomaten oder Dosentomaten sowie die Gewürze hinzufügen und gut vermengen. - Die Soße bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Nach Belieben zu Pasta, Reis oder Brot servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.3 mg
    Iron 0.18 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.72 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 668 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
    Carbohydrates 3.84 g.
    Proteins 0.48 g.
    Fat 0.16 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 681.6 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.4 mg
    Calcium 19.2 mg
    Iron 0.32 mg
    Zinc 0.24 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 140 g.
    Fat 50 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 12.5 mg
    Zinc 24 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 100 g.
    Fat 168 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 44 µg
    Vitamin D 6.8 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 60 mg
    Iron 3.2 mg
    Zinc 9.6 mg

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