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Vegetarische Bolognese

Diese vegetarische Bolognese-Sauce verwendet Linsen anstelle von Fleisch und ist voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

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40 min.

Kalorien gesamt : 368

Kalorien pro Portion : 368

Rezept Beschreibung

Diese vegetarische Bolognese-Sauce verwendet Linsen anstelle von Fleisch und ist voller Geschmack und Nährstoffe. Ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 g. Linsen
  • 15 ml Olivenöl
  • 1 TL. Italienische Kräuter
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 Stk. Karotten
  • 0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 0.5 Stk. Sellerie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Die Karotte schälen und klein schneiden. - Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden. - Die Linsen abspülen und abtropfen lassen. - Die Tomaten in kleine Stücke schneiden oder bei Dosentomaten diese bereitstellen. Soße zubereiten: - Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Karotte und den Sellerie darin anbraten, bis sie weich sind. - Die Linsen und die geschnittenen Tomaten oder Dosentomaten hinzufügen und gut vermengen. - Die Mischung bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Linsen weich sind (ca. 20–30 Minuten), dabei gelegentlich umrühren. Servieren: - Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. - Nach Belieben zu Pasta, Reis oder Brot servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.15 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 15 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.15 mg
    Iron 0.09 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.92 g.
    Proteins 0.36 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 334 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.16 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 7 g.
    Proteins 2.4 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 28 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 20.1 g.
    Proteins 9 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 7.9 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 19 mg
    Iron 3.3 mg
    Zinc 1.3 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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