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Geschmorte Rinderkoteletts

Diese geschmorten Rinderkoteletts sind zart und aromatisch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

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150 min.

Kalorien gesamt : 880.3

Kalorien pro Portion : 880.3

Rezept Beschreibung

Diese geschmorten Rinderkoteletts sind zart und aromatisch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 250 g. Rinderkoteletts
  • 125 ml Rinderbrühe
  • 62.5 ml Rotwein
  • 7.5 ml Olivenöl
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.75 Stk. Karotten
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 Stk. Sellerie
  • 0.5 TL. Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Rinderkoteletts abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. - Die Zwiebeln grob hacken. - Die Karotten schälen und in Scheiben schneiden. - Die Selleriestangen waschen und in Würfel schneiden. - Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. - Die Rinderbrühe und den Rotwein bereitstellen. Fleisch und Gemüse anbraten: - Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. - Die gewürzten Rinderkoteletts von allen Seiten goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseite stellen. - In derselben Pfanne die Zwiebeln, Karotten und Sellerie anbraten, bis das Gemüse weich ist. - Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten, bis er duftet. Schmoren: - Die angebratenen Rinderkoteletts zurück in den Topf geben. - Rinderbrühe, Rotwein und getrockneten Thymian hinzufügen und alles gut umrühren. - Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, den Deckel aufsetzen und 2–2,5 Stunden bei niedriger Hitze schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Servieren: - Die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die geschmorten Rinderkoteletts auf einem Teller anrichten und mit der Sauce übergießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.08 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 2.88 g.
    Proteins 0.54 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 1.8 g.
    Vitamin A 501 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 3 mg
    Calcium 21 mg
    Iron 0.24 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 3.15 g.
    Proteins 0.47 g.
    Fat 0.04 g.
    Roughage 0.81 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.98 mg
    Calcium 9.78 mg
    Iron 0.13 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 0.38 g.
    Proteins 1.25 g.
    Fat 0.62 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 1.25 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 6.25 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 1.62 g.
    Proteins 0.06 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.31 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.64 g.
    Proteins 0.09 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.37 g.
    Vitamin A 3.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.9 mg
    Iron 1.24 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 64.5 g.
    Fat 43.75 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 22.5 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 30 mg
    Iron 6.5 mg
    Zinc 11.25 mg

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