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Veganer Kichererbsen Eintopf mit Kartoffeln

"Herzhafter veganer Kichererbsen-Eintopf, zubereitet mit Kartoffeln, Karotten, Sellerie und frischem Spinat, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Perfekt serviert mit Brot."
Veganer Kichererbsen Eintopf mit Kartoffeln

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35 min.

330 Kalorien

Rezept Beschreibung

"Herzhafter veganer Kichererbsen-Eintopf, zubereitet mit Kartoffeln, Karotten, Sellerie und frischem Spinat, gewürzt mit Kreuzkümmel und Paprikapulver. Perfekt serviert mit Brot."

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g. Kichererbsen
  • 200 g. Spinat
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • 2 Stk. Karotten
  • 2 Stk. Sellerie
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Kreuzkümmel
  • 1 EL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Kartoffeln, Karotten und Sellerie schälen und in Würfel schneiden. - Spinat waschen und vorbereiten. Anbraten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Eintopf zubereiten: - Kichererbsen und Gemüsebrühe hinzufügen. - Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. - Spinat hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und mit Brot servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 26.18 g.
    Proteins 3.4 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.74 g.
    Vitamin A 1.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 28.9 mg
    Calcium 18.7 mg
    Iron 0.68 mg
    Zinc 0.51 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 81.6 g.
    Proteins 33.6 g.
    Fat 10.4 g.
    Roughage 30.4 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4 mg
    Calcium 196 mg
    Iron 11.6 mg
    Zinc 5.2 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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