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Frühstückssalat mit pochierten Eiern

Dieser gesunde Low-Carb Frühstückssalat ist nahrhaft und frisch, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.<br>**Empfohlene Beilagen** Vollkornbrot.<br>Dieses Rezept ist für 2 Portionen.
Frühstückssalat mit pochierten Eiern

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20 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Dieser gesunde Low-Carb Frühstückssalat ist nahrhaft und frisch, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
**Empfohlene Beilagen** Vollkornbrot.
Dieses Rezept ist für 2 Portionen.

  • 100 g. Spinat
  • 100 g. Cherrytomaten
  • 4 Stk. Eier
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Zitronensaft
  • 1 EL. Essig

Zubereitung :

Vorbereitung: - Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. - Den Essig abmessen und bereitstellen. - Die Eier einzeln in kleine Schüsseln aufschlagen. - Den frischen Spinat waschen und trocken tupfen. - Die Cherrytomaten waschen und halbieren. - Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. - Das Olivenöl und den Zitronensaft abmessen. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Eier pochieren: - Den Essig in das kochende Wasser geben. - Die Eier vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. - 3-4 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. - Die Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller abtropfen lassen. Salat vorbereiten: - Den Spinat und die halbierten Cherrytomaten in eine Schüssel geben. - Die Avocadoscheiben hinzufügen. - Olivenöl und Zitronensaft über den Salat geben und gut vermengen. Servieren: - Den Salat auf Teller anrichten. - Die pochierten Eier darauflegen. - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 29 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 26 g.
    Vitamin A 469 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 50 mg
    Calcium 115 mg
    Iron 34 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 3.9 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 38 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15 mg
    Calcium 11 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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