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Frühstückssalat mit pochierten Eiern

Dieser gesunde Low-Carb Frühstückssalat ist nahrhaft und frisch, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.<br>**Empfohlene Beilagen** Vollkornbrot.<br>Dieses Rezept ist für 2 Portionen.

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20 min.

Kalorien gesamt : 448

Kalorien pro Portion : 448

Rezept Beschreibung

Dieser gesunde Low-Carb Frühstückssalat ist nahrhaft und frisch, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
**Empfohlene Beilagen** Vollkornbrot.
Dieses Rezept ist für 2 Portionen.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 50 g. Spinat
  • 50 g. Cherrytomaten
  • 2 Stk. Eier
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Zitronensaft
  • 1 EL. Essig
  • 0.5 Stk. Avocados

Zubereitung :

Vorbereitung: - Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. - Den Essig abmessen und bereitstellen. - Die Eier einzeln in kleine Schüsseln aufschlagen. - Den frischen Spinat waschen und trocken tupfen. - Die Cherrytomaten waschen und halbieren. - Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. - Das Olivenöl und den Zitronensaft abmessen. - Frische Kräuter zum Garnieren vorbereiten. Eier pochieren: - Den Essig in das kochende Wasser geben. - Die Eier vorsichtig ins Wasser gleiten lassen. - 3-4 Minuten kochen lassen, bis das Eiweiß fest und das Eigelb noch weich ist. - Die Eier mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einem Teller abtropfen lassen. Salat vorbereiten: - Den Spinat und die halbierten Cherrytomaten in eine Schüssel geben. - Die Avocadoscheiben hinzufügen. - Olivenöl und Zitronensaft über den Salat geben und gut vermengen. Servieren: - Den Salat auf Teller anrichten. - Die pochierten Eier darauflegen. - Mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 8 g.
    Proteins 14.5 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 13 g.
    Vitamin A 234.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 25 mg
    Calcium 57.5 mg
    Iron 17 mg
    Zinc 2.5 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 1.95 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.6 g.
    Vitamin A 19 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.5 mg
    Calcium 5.5 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 1.26 g.
    Proteins 1.4 g.
    Fat 16.1 g.
    Roughage 4.41 g.
    Vitamin A 4.9 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7 mg
    Calcium 9.1 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.42 mg
  • Carbohydrates 0.08 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.01 g.
    Vitamin A 0.04 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.52 mg
    Calcium 0.44 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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