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Tomaten-Basilikum-Suppe

Eine leichte und aromatische Suppe aus sonnengereiften Tomaten, abgerundet mit frischem Basilikum – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

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25 min.

Kalorien gesamt : 179

Kalorien pro Portion : 179

Rezept Beschreibung

Eine leichte und aromatische Suppe aus sonnengereiften Tomaten, abgerundet mit frischem Basilikum – perfekt für den Einstieg in ein gesundes Menü.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 166.7 g. Tomaten
  • 166.7 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 Zweig Basilikum
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • 0.3 Stk. Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Tomaten kreuzweise einritzen. - Kurz in kochendem Wasser blanchieren, abschrecken und die Haut abziehen. - Die geschälten Tomaten grob würfeln. - Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. - Tomatenmark und Gemüsebrühe bereitstellen. Gemüse anschwitzen: - Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. - Die Tomatenwürfel und das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Garzeit: - Mit der Gemüsebrühe ablöschen. - Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mixen und abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Servieren: - Die Suppe in Schalen füllen. - Mit frischem Basilikum garnieren. - Nach Wunsch mit einem Tropfen Olivenöl verfeinern.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.3 g.
    Proteins 0.1 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.08 mg
    Calcium 2.72 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.02 mg
  • Carbohydrates 3.66 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.4 mg
    Calcium 7.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 6 g.
    Proteins 1.83 g.
    Fat 0.33 g.
    Roughage 2 g.
    Vitamin A 70.01 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 15 mg
    Calcium 18.34 mg
    Iron 0.83 mg
    Zinc 0.33 mg
  • Carbohydrates 0.83 g.
    Proteins 0.67 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 3.33 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.67 mg
    Calcium 8.34 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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