Vegane Tagliatelle mit Brunnenkresse und Mandelsoße
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Gesamt : 545
pro Portion : 545
Rezept Beschreibung
Eine köstliche Kombination aus Tagliatelle, frischer Brunnenkresse und einer cremigen Mandelsoße.
- 100 ml Wasser
- 0.5 TL. Muskatnuss
- 1 EL. Öl
- 2 EL. Mandelmus
- 0.5 Bund Petersilie
- 50 g. Brunnenkresse
- 30 g. Geröstete Mandeln
- 140 g. Tagliatelle
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Tagliatelle nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. - Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen. - Die Brunnenkresse waschen, trocken tupfen und grob hacken. - Das Mandelmus, Wasser und die Gewürze abmessen und bereitstellen. - Die Mandeln grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl anrösten, bis sie leicht goldbraun sind. - Die frischen Kräuter waschen und die Blätter abzupfen. Soße zubereiten: - In einer Pfanne das Mandelmus mit etwas Wasser erhitzen, dabei stetig rühren, bis eine cremige Soße entsteht. - Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Brunnenkresse hinzufügen: - Die gehackte Brunnenkresse in die Soße geben und kurz mitdünsten. Pasta einarbeiten: - Die gekochten Tagliatelle in die Pfanne geben und gut mit der Soße vermengen. Servieren: - Die Pasta auf Teller verteilen und mit den gerösteten Mandeln sowie frischen Kräutern garnieren. - Sofort genießen!
Nährstoffe je Zutat:
Gesamtnährwerte:
