Mediterrane Tomatensuppe
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Kolorien
Gesamt : 203
pro Portion : 203
Rezept Beschreibung
Eine herzhafte Tomatensuppe mit mediterranen Kräutern, die perfekt als Vorspeise für ein leichtes und aromatisches Menü dient. .
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 166.5 ml Gemüsebrühe
- 0.5 EL. Olivenöl
- 0.5 TL. Oregano
- 0.5 TL. Basilikum
- 0.5 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
Zubereitung:
Vorbereitung: - Die Zwiebel schälen und fein würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Das Basilikum und den Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zubereitung der Tomatensuppe: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. - Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind. - Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben und aufkochen lassen. - Das gehackte Basilikum und den Oregano unterrühren. - Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Pürieren und Abschmecken: - Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Tomatensuppe heiß servieren. - Nach Wunsch mit frischem Basilikum garnieren.
