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Jackfruit-Bowl mit Gemüse

Jackfruit-Bowl mit Gemüse ist eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit, die die zarte Textur von Jackfruit mit einer Vielzahl von frischem Gemüse kombiniert. Diese Bowl ist perfekt für eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung.
Jackfruit-Bowl mit Gemüse

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40 min.

500 Kalorien

Rezept Beschreibung

Jackfruit-Bowl mit Gemüse ist eine gesunde und farbenfrohe Mahlzeit, die die zarte Textur von Jackfruit mit einer Vielzahl von frischem Gemüse kombiniert. Diese Bowl ist perfekt für eine nahrhafte und ausgewogene Ernährung.

  • 500 g. Jackfruit
  • 400 g. Quinoa
  • 400 g. gemischtes Gemüse
  • 50 ml Sojasauce
  • 30 ml Öl
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk. Avocados
  • 1 Stk. Limette
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Koriander

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Jackfruit abtropfen lassen und in kleine Stücke zerteilen. - Die Zwiebeln fein hacken. - Die Paprika in ca. 1 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Das Quinoa oder den Bulgur nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. - Die Zwiebeln, Paprika und Karotten in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind. Jackfruit hinzufügen und würzen: - Die Jackfruit in die Pfanne geben und mit Sojasauce, Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Wahl würzen. - 5-7 Minuten braten, bis die Jackfruit leicht karamellisiert ist. Finale Zubereitung: - Die Jackfruit-Mischung in Schalen anrichten. - Das gekochte Quinoa oder Bulgur hinzufügen. - Mit frischem Gemüse, Avocado und Koriander garnieren. - Mit Limettensaft beträufeln und servieren.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 85.2 g.
    Proteins 17.6 g.
    Fat 7.6 g.
    Roughage 11.2 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 68 mg
    Iron 6 mg
    Zinc 4.4 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 3.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 46 g.
    Roughage 12.6 g.
    Vitamin A 14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 20 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 1.2 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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