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Würziges Linsen-Spinat-Dal – vegan, eiweißreich und schnell gemacht

Dieses vegane Linsen-Spinat-Curry ist ein echtes Wohlfühlessen: sättigend, proteinreich und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, während der Spinat frische Vitamine und Farbe bringt. Abgeschmeckt mit aromatischen Gewürzen, entsteht ein herzhaftes Curry, das perfekt zu Reis passt – ideal für die schnelle Feierabendküche.

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35 min.

Kalorien gesamt : 203

Kalorien pro Portion : 203

Rezept Beschreibung

Dieses vegane Linsen-Spinat-Curry ist ein echtes Wohlfühlessen: sättigend, proteinreich und vollgepackt mit gesunden Zutaten. Rote Linsen liefern pflanzliches Eiweiß, während der Spinat frische Vitamine und Farbe bringt. Abgeschmeckt mit aromatischen Gewürzen, entsteht ein herzhaftes Curry, das perfekt zu Reis passt – ideal für die schnelle Feierabendküche.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 ml Passierte Tomaten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 50 g. Linsen
  • 50 g. Spinat
  • 50 g. Reis
  • 1 EL. Currypulver
  • 1 TL. Kreuzkümmel
  • 1 Bund Koriander
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 EL. Öl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. - Spinat waschen und vorbereiten. Anbraten: - Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Linsen und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten. Köcheln: - Passierte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. - Etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind. Spinat hinzufügen: - Den Spinat in den Topf geben und kurz mitkochen lassen. Servieren: - Mit frischem Koriander garnieren und mit Reis servieren.

  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 8 g.
    Proteins 14.5 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 13 g.
    Vitamin A 234.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 25 mg
    Calcium 57.5 mg
    Iron 17 mg
    Zinc 2.5 mg
  • Carbohydrates 4 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 10.05 g.
    Proteins 4.5 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 3.95 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 9.5 mg
    Iron 1.65 mg
    Zinc 0.65 mg
  • Carbohydrates 14 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.25 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.5 g.
    Proteins 0.4 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1 mg
    Calcium 5 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.75 g.
    Proteins 0.41 g.
    Fat 0.42 g.
    Roughage 0.99 g.
    Vitamin A 10.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 15.75 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.13 mg

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