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Kürbis-Frikassee mit Butternut-Kürbis

Ein leichtes und cremiges Frikassee mit Butternut-Kürbis, perfekt für die Herbstküche.
Kürbis-Frikassee mit Butternut-Kürbis

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40 min.

400 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein leichtes und cremiges Frikassee mit Butternut-Kürbis, perfekt für die Herbstküche.

  • 600 g. Butternut-Kürbis
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Butter
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Prise Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Butternut-Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Falls frische Kräuter verwendet werden: Die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Anbraten: - In einer Pfanne die Butter schmelzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin anschwitzen, bis sie glasig sind. - Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Köcheln lassen: - Mit Gemüsebrühe ablöschen und gut umrühren. - Etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Finale Zubereitung: - Sahne und Gewürze einrühren. - Das Frikassee mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren. - Direkt genießen.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 0.35 g.
    Proteins 0.3 g.
    Fat 41 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 400 µg
    Vitamin D 0.75 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 9 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 6.6 g.
    Proteins 4 g.
    Fat 60 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 760 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 132 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.6 mg
  • Carbohydrates 63.6 g.
    Proteins 6 g.
    Fat 0.6 g.
    Roughage 12 g.
    Vitamin A 3348 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 126 mg
    Calcium 204 mg
    Iron 4.2 mg
    Zinc 1.2 mg
  • Carbohydrates 1.25 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 0.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2.5 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 0.25 mg
    Zinc 0.25 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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