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Ungarisches Gulasch

Ungarischer Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch, Paprika und Gemüse besteht. Es wird langsam geschmort, bis die Aromen perfekt miteinander verschmolzen sind. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage und wird oft mit frischen Brot serviert.
Ungarisches Gulasch

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150 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ungarischer Gulasch ist ein herzhaftes Gericht, das aus zartem Rindfleisch, Paprika und Gemüse besteht. Es wird langsam geschmort, bis die Aromen perfekt miteinander verschmolzen sind. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage und wird oft mit frischen Brot serviert.

  • 1500 ml Rinderbrühe
  • 800 g. Rindfleisch
  • 500 g. Kartoffeln
  • 3 EL. Öl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 2 Stk. Karotten
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Pfeffer
  • 0.5 TL. Salz

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Die Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Die Karotten in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. - Die Paprika in ca. 2 cm große Würfel schneiden. - Das Rindfleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Fleisch anbraten: - Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun anbraten. - Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen. Gemüse anbraten: - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind. - Das Paprikapulver hinzufügen und kurz weiterbraten. Weitere Zutaten hinzufügen: - Die Kartoffeln, Karotten, Paprika und gehackten Tomaten in den Topf geben und gut umrühren. - Das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf geben. - Mit der Rinderbrühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen. Schmoren lassen: - Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Finale Zubereitung: - Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren. - Mit frischem Brot servieren.

  • Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 1.44 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8 mg
    Calcium 56 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
    Carbohydrates 7.68 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.32 g.
    Roughage 4.8 g.
    Vitamin A 1363.2 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.8 mg
    Calcium 38.4 mg
    Iron 0.64 mg
    Zinc 0.48 mg
  • Carbohydrates 77 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 11 g.
    Vitamin A 5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 85 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 2 mg
    Zinc 1.5 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 4.5 g.
    Proteins 15 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 75 mg
    Iron 1.5 mg
    Zinc 3 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 219.2 g.
    Fat 71.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 64 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 88 mg
    Iron 20.8 mg
    Zinc 35.2 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 5.4 g.
    Proteins 1.48 g.
    Fat 1.3 g.
    Roughage 1.92 g.
    Vitamin A 525 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 22.9 mg
    Iron 2.11 mg
    Zinc 0.43 mg
  • Carbohydrates 1.3 g.
    Proteins 0.22 g.
    Fat 0.07 g.
    Roughage 0.53 g.
    Vitamin A 0.54 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 8.74 mg
    Iron 0.19 mg
    Zinc 0.02 mg

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