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Kürbis-Feta-Frittata mit Hokkaido-Kürbis

Eine herzhafte Frittata mit Hokkaido-Kürbis, Feta und frischen Kräutern. Perfekt für ein leichtes und leckeres Herbstgericht.
Kürbis-Feta-Frittata mit Hokkaido-Kürbis

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40 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine herzhafte Frittata mit Hokkaido-Kürbis, Feta und frischen Kräutern. Perfekt für ein leichtes und leckeres Herbstgericht.

  • 500 g. Hokkaido
  • 150 g. Feta
  • 4 Stk. Eier
  • 2 EL. Olivenöl
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 0.25 TL. Muskatnuss

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. - Den Hokkaido-Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. - Den Feta in kleine Würfel schneiden. - Die Eier in einer Schüssel verquirlen. - Die frischen Kräuter waschen und fein hacken. - Eine ofenfeste Pfanne bereitstellen. Kürbis anbraten: - In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. - Die Kürbiswürfel darin anbraten, bis sie weich sind. Eiermischung zubereiten: - Die verquirlten Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat und den gehackten Kräutern vermengen. Frittata zusammenstellen: - Den gebratenen Kürbis und den gewürfelten Feta in die Eiermischung geben und alles gut vermengen. - Die Mischung in die ofenfeste Pfanne gießen. Backen: - Die Frittata in den heißen Ofen schieben und etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. Servieren: - Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.66 g.
    Proteins 28.6 g.
    Fat 24.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 352 µg
    Vitamin D 4.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 110 mg
    Iron 2.64 mg
    Zinc 2.86 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.02 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0.02 g.
    Vitamin A 2.1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.42 mg
    Calcium 0.69 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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