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Poulet Basquaise – Französisches Hähnchen mit Paprika, Tomaten & Weißwein

Ein traditionelles Gericht aus dem Baskenland, das Hähnchen in einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce zubereitet. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

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60 min.

550 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein traditionelles Gericht aus dem Baskenland, das Hähnchen in einer würzigen Paprika-Tomaten-Sauce zubereitet. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

  • 150 ml Weißwein
  • 2 Stk. Paprika
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Hähnchen
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 TL. Salz
  • 1 TL. Oregano
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.25 TL. Chiliflocken

Zubereitung :

Vorbereitung: - Das Hähnchen in Stücke schneiden. - Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. - Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Tomaten würfeln oder aus der Dose abmessen. - Den Weißwein bereitstellen. - Die frischen Kräuter zum Garnieren bereithalten. Hähnchen anbraten: - In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. - Das Hähnchen hineingeben und von allen Seiten goldbraun anbraten. Gemüse hinzufügen: - Die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich sind. Sauce zubereiten: - Die Tomaten und den Weißwein dazugeben und gut vermengen. - Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und einer Prise Chili würzen. - Die Mischung bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen. Schmoren lassen: - Das Hähnchen in die Sauce legen. - Bei schwacher Hitze etwa 45 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Servieren: - Mit frischen Kräutern garnieren. - Mit Beilagen nach Wahl servieren. - Genießen!

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 192 g.
    Fat 72 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 320 µg
    Vitamin D 2.4 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 96 mg
    Iron 10.4 mg
    Zinc 15.2 mg
  • Carbohydrates 15.81 g.
    Proteins 3.1 g.
    Fat 0.93 g.
    Roughage 6.51 g.
    Vitamin A 486.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 248 mg
    Calcium 37.2 mg
    Iron 1.55 mg
    Zinc 0.62 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg

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