Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zwiebeln schälen und fein hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Karotten schälen und klein würfeln. - Den Sellerie klein würfeln. - Die gekochten Linsen, die Gemüsebrühe und die Gewürze abmessen und bereitstellen. Gemüse anbraten: - In einem großen Topf etwas Öl erhitzen. - Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind. - Die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Suppenbasis zubereiten: - Die gekochten Linsen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. - Mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Paprikapulver und einer Prise Kurkuma würzen. - Alles zum Kochen bringen und die Suppe bei niedriger Temperatur 20–30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Fertigstellen: - Nach Belieben die Suppe pürieren oder stückig servieren. Servieren: - Mit frischen Kräutern und etwas Zitronensaft garnieren. - Sofort servieren und genießen!