Zurück

Vegane Spinat-Tortellini mit Cashew-Sauce

Eine köstliche Kombination aus frischen Spinat-Tortellini und einer cremigen Cashew-Sauce.
Vegane Spinat-Tortellini mit Cashew-Sauce

Dieses Rezept gefällt 0 Benutzern.

40 min.

360 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine köstliche Kombination aus frischen Spinat-Tortellini und einer cremigen Cashew-Sauce.

  • 250 g. Spinat-Tortellini
  • 150 ml Wasser
  • 50 g. Cashewkerne
  • 30 ml Zitronensaft
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 TL. Salz
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.25 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Cashewkerne über Nacht in Wasser einweichen. - Am nächsten Tag abgießen und beiseitestellen. - Die Knoblauchzehe schälen. - Den Zitronensaft abmessen und bereitstellen. - Das Wasser für die Cashew-Sauce bereitstellen. - Die Tortellini nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. - Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen. - Das Basilikum waschen und die Blätter abzupfen. Cashew-Sauce zubereiten: - Die eingeweichten Cashewkerne mit Wasser, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einem Mixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Tortellini mit Sauce vermengen: - In einer Pfanne die gekochten Tortellini mit der Cashew-Sauce vermengen und leicht erwärmen. Servieren: - Die Tortellini auf Teller verteilen und mit frischem Basilikum garnieren. - Sofort genießen!

  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 0.32 g.
    Proteins 0.05 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.13 g.
    Vitamin A 0.14 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.1 mg
    Calcium 2.18 mg
    Iron 0.05 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.57 g.
    Proteins 0.12 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.09 g.
    Vitamin A 0.3 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.4 mg
    Calcium 3.3 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0.03 mg

Gesamte Nährstoffanzeige nur mit Premium-Abo möglich.
Premium-Abo bald verfügbar.