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Veganer BBQ-Burger

Ein herzhafter veganer BBQ-Burger mit saftigem Patty, hausgemachter BBQ-Sauce und knackigem Gemüse, serviert in frisch gebackenen Burgerbrötchen. Perfekt für Burger-Liebhaber!
Veganer BBQ-Burger

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60 min.

450 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein herzhafter veganer BBQ-Burger mit saftigem Patty, hausgemachter BBQ-Sauce und knackigem Gemüse, serviert in frisch gebackenen Burgerbrötchen. Perfekt für Burger-Liebhaber!

  • 250 g. Dinkelmehl
  • 240 g. Schwarze Bohnen
  • 150 ml Pflanzliche Milch
  • 60 g. Haferflocken
  • 50 g. Kokosöl
  • 50 g. Veganer Käse
  • 10 g. Zucker
  • 3 EL. Wasser
  • 2 Blatt Salat
  • 2 Stk. Zwiebeln
  • 2 TL. Leinsamen
  • 2 EL. Tomatenmark
  • 2 EL. Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL. Trockenhefe
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL. Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 TL. Sojasauce
  • 1 EL. Apfelessig
  • 1 EL. Ahornsirup
  • 1 Stk. Tomaten
  • 1 TL. Senf
  • 1 TL. Kreuzkümmel

Zubereitung :

Vorbereitung - Pflanzliche Milch leicht erwärmen und Kokosöl darin schmelzen lassen. - Leinsamen mit etwas Wasser verrühren und quellen lassen. - Zwiebel und Knoblauch fein hacken. - Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Burgerbrötchen backen - Dinkelmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. - Die lauwarme Milch mit dem geschmolzenen Kokosöl zur Mehlmischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. - Aus dem Teig Brötchen formen, auf ein Backblech setzen und im Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen. Patties vorbereiten - Schwarze Bohnen mit einer Gabel zerdrücken. - Haferflocken, gehackte Zwiebel, Knoblauch, Gewürze und die gequollenen Leinsamen hinzufügen. - Alles gründlich vermischen und aus der Masse Patties formen. - In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten knusprig braten. BBQ-Sauce herstellen - Tomatenmark, Apfelessig, Ahornsirup, Senf und Sojasauce in einer Schüssel verrühren. - Optional in einem kleinen Topf leicht erwärmen, um die Aromen zu intensivieren. Burger zusammenstellen - Burgerbrötchen aufschneiden und beide Hälften mit BBQ-Sauce bestreichen. - Ein Salatblatt, ein Patty, veganen Käse, Tomatenscheiben und Zwiebelringe auf die untere Brötchenhälfte schichten. - Mit der oberen Brötchenhälfte bedecken und den Burger servieren.

  • Carbohydrates 12.58 g.
    Proteins 1.87 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 3.23 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 11.9 mg
    Calcium 39.1 mg
    Iron 0.51 mg
    Zinc 0.34 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 7.32 g.
    Proteins 1.92 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.48 g.
    Vitamin A 168 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 8.8 mg
    Calcium 15.2 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.16 mg
  • Carbohydrates 3.06 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.17 g.
    Roughage 1.02 g.
    Vitamin A 35.7 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 7.65 mg
    Calcium 9.35 mg
    Iron 0.42 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 32.88 g.
    Proteins 21.36 g.
    Fat 1.2 g.
    Roughage 20.88 g.
    Vitamin A 12 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 64.8 mg
    Iron 5.04 mg
    Zinc 2.64 mg
  • Carbohydrates 2.7 g.
    Proteins 0.74 g.
    Fat 0.65 g.
    Roughage 0.96 g.
    Vitamin A 262.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 11.45 mg
    Iron 1.06 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 9.45 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 2.25 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 180 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.45 mg
  • Carbohydrates 7.2 g.
    Proteins 1.5 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 1.02 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 4.8 mg
    Iron 0.54 mg
    Zinc 0.42 mg
  • Carbohydrates 0.03 g.
    Proteins 0.37 g.
    Fat 0.84 g.
    Roughage 0.77 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.01 mg
    Calcium 5.1 mg
    Iron 0.11 mg
    Zinc 0.09 mg
  • Carbohydrates 10 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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