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Gazpacho – Kalte spanische Gemüsesuppe für heiße Tage

Eine erfrischende, kalte Tomatensuppe aus frischen Zutaten – leicht, gesund und perfekt für den Start eines leichten Menüs.
15 min.

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Gesamt : 231

pro Portion : 231

Rezept Beschreibung

Eine erfrischende, kalte Tomatensuppe aus frischen Zutaten – leicht, gesund und perfekt für den Start eines leichten Menüs.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 4.705882352941177 Stk. Tomaten
  • 0.5 Stk. Paprika (rot)
  • 0.5 Stk. Gurke
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 1 EL. Olivenöl
  • 75 ml Wasser
  • 1 EL. Weißweinessig
  • 1 TL. Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung - Tomaten, Paprika und Gurke gründlich waschen und in grobe Stücke schneiden. - Zwiebel und Knoblauch schälen und grob hacken. Zubereitung der Suppe - Das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer und etwas Wasser in einen Mixer geben. - Alles zu einer glatten Suppe pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz noch etwas Wasser hinzufügen. - Die Suppe in eine Schüssel füllen und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde gut durchkühlen lassen. Servieren - Die kalte Gazpacho gut umrühren und in Schalen oder Gläser füllen. - Nach Belieben mit einem Tropfen Olivenöl und frischen Kräutern garnieren.

Nährstoffe je Zutat:

Carbohydrates: 0 g.
Proteins: 0 g.
Fat: 10 g.
Roughage: 0 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0 mg
Calcium: 0.1 mg
Iron: 0.06 mg
Zinc: 0 mg
Carbohydrates: 4.5 g.
Proteins: 0.75 g.
Fat: 2.25 g.
Roughage: 1.5 g.
Vitamin A: 117.75 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 105 mg
Calcium: 7.5 mg
Iron: 3.75 mg
Zinc: 1.5 mg
Carbohydrates: 3.15 g.
Proteins: 0.47 g.
Fat: 0.04 g.
Roughage: 0.81 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 2.98 mg
Calcium: 9.78 mg
Iron: 0.13 mg
Zinc: 0.09 mg
Carbohydrates: 0.51 g.
Proteins: 0.16 g.
Fat: 0.01 g.
Roughage: 0.05 g.
Vitamin A: 0 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.12 mg
Calcium: 4.53 mg
Iron: 0.04 mg
Zinc: 0.03 mg
Carbohydrates: 14.4 g.
Proteins: 4.4 g.
Fat: 0.8 g.
Roughage: 4.8 g.
Vitamin A: 168 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 36 mg
Calcium: 44 mg
Iron: 2 mg
Zinc: 0.8 mg
Carbohydrates: 0.25 g.
Proteins: 0.12 g.
Fat: 0.03 g.
Roughage: 0.13 g.
Vitamin A: 16.84 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 3.36 mg
Calcium: 5.52 mg
Iron: 0.25 mg
Zinc: 0.04 mg
Carbohydrates: 0.32 g.
Proteins: 0.05 g.
Fat: 0.02 g.
Roughage: 0.13 g.
Vitamin A: 0.14 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 0.1 mg
Calcium: 2.18 mg
Iron: 0.05 mg
Zinc: 0.01 mg
Carbohydrates: 7.2 g.
Proteins: 1.4 g.
Fat: 0.2 g.
Roughage: 1 g.
Vitamin A: 210 µg
Vitamin D: 0 µg
Vitamin C: 5.6 mg
Calcium: 32 mg
Iron: 0.6 mg
Zinc: 0.4 mg

Gesamtnährwerte:

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