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Tomaten-Basilikum-Suppe

Eine leichte und frische Tomaten-Basilikum-Suppe, die durch ihre mediterranen Aromen begeistert. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

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30 min.

Kalorien gesamt : 249

Kalorien pro Portion : 249

Rezept Beschreibung

Eine leichte und frische Tomaten-Basilikum-Suppe, die durch ihre mediterranen Aromen begeistert. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 g. Tomaten
  • 125 ml Gemüsebrühe
  • 25 ml Sahne
  • 1 Prise Zucker
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.5 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln schälen und fein hacken. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob zerkleinern. - Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bereitstellen. - Optional: Sahne abmessen. - Gemüsebrühe vorbereiten. Zubereitung der Tomaten-Basilikum-Suppe: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich werden. - Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig zerfallen sind. - Die Basilikumblätter einrühren und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben etwas Sahne unterrühren. - Die heiße Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 0.82 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 7.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 95 µg
    Vitamin D 0.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 16.5 mg
    Iron 0.02 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 7.2 g.
    Proteins 2.2 g.
    Fat 0.4 g.
    Roughage 2.4 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 18 mg
    Calcium 22 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 0.62 g.
    Proteins 0.5 g.
    Fat 0.12 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 2.5 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.25 mg
    Calcium 6.25 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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