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Tomaten-Basilikum-Suppe

Eine leichte und frische Tomaten-Basilikum-Suppe, die durch ihre mediterranen Aromen begeistert. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Tomaten-Basilikum-Suppe

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30 min.

150 Kalorien

Rezept Beschreibung

Eine leichte und frische Tomaten-Basilikum-Suppe, die durch ihre mediterranen Aromen begeistert. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

  • 800 g. Tomaten
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Sahne
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Prise Zucker
  • 1 TL. Salz
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 0.5 Bund Basilikum
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Zwiebeln schälen und fein hacken. - Knoblauch schälen und fein hacken. - Tomaten waschen, den Strunk entfernen und grob zerkleinern. - Basilikumblätter von den Stielen zupfen und bereitstellen. - Optional: Sahne abmessen. - Gemüsebrühe vorbereiten. Zubereitung der Tomaten-Basilikum-Suppe: - Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin glasig dünsten. - Die Tomaten hinzufügen und etwa 5 Minuten mitdünsten, bis sie weich werden. - Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten vollständig zerfallen sind. - Die Basilikumblätter einrühren und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. - Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben etwas Sahne unterrühren. - Die heiße Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 3.3 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 30 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 380 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 66 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 28.8 g.
    Proteins 8.8 g.
    Fat 1.6 g.
    Roughage 9.6 g.
    Vitamin A 336 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 72 mg
    Calcium 88 mg
    Iron 4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.01 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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