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Spinat-Eiweiß-Suppe – Low Carb & Proteinreich

Die Spinat-Eiweiß-Suppe ist eine leichte, eiweißreiche Mahlzeit, die sich ideal für eine bewusste Ernährung eignet. Frischer Spinat trifft auf fluffiges Eiweiß, abgerundet mit feinen Gewürzen – perfekt als kalorienarme Abendmahlzeit oder sättigende Vorsuppe.
Spinat-Eiweiß-Suppe – Low Carb & Proteinreich

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15 min.

120 Kalorien

Rezept Beschreibung

Die Spinat-Eiweiß-Suppe ist eine leichte, eiweißreiche Mahlzeit, die sich ideal für eine bewusste Ernährung eignet. Frischer Spinat trifft auf fluffiges Eiweiß, abgerundet mit feinen Gewürzen – perfekt als kalorienarme Abendmahlzeit oder sättigende Vorsuppe.

  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 200 g. Spinat
  • 2 Stk. Eiweiße
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den frischen Spinat gründlich waschen und grob hacken. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Gemüsebrühe abmessen und bereitstellen. - Das Eiweiß (pasteurisiert) in ein kleines Gefäß füllen. Zubereitung: - Olivenöl in einem Topf erhitzen. - Den gehackten Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet. - Den Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen. - Mit der Gemüsebrühe ablöschen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. - Das Eiweiß unter ständigem Rühren langsam einfließen lassen, bis es Fäden bildet und die Suppe leicht bindet. - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren: - Die Suppe heiß in Schalen füllen und sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 10 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.1 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 32 g.
    Proteins 58 g.
    Fat 8 g.
    Roughage 52 g.
    Vitamin A 938 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 100 mg
    Calcium 230 mg
    Iron 68 mg
    Zinc 10 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 2.5 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 0.5 mg
    Zinc 0.5 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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