Vegane Quiche mit Seidentofu

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Gesamt : 393
pro Portion : 393
Rezept Beschreibung
"Köstliche vegane Quiche, zubereitet mit einer cremigen Seidentofu-Füllung und frischem Gemüse, im Ofen goldbraun gebacken. Ein vielseitiges und sättigendes Hauptgericht."
- 66.5 g. Mehl
- 1.5 EL. Margarine
- 16.5 ml Wasser
- 0.5 Stk. Zwiebeln
- 0.5 Stk. Knoblauchzehen
- 0.5 Stk. Paprika
- 133.5 g. Seidentofu
- 1 EL. Kichererbsenmehl
- 33.5 ml Pflanzliche Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Quiche-Form einfetten. - Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Teig vorbereiten: - Mehl, Margarine und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig ausrollen und in die Quiche-Form legen. Füllung zubereiten: - Die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Seidentofu, Kichererbsenmehl, Pflanzenmilch und Gewürze in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. - Das gebratene Gemüse unter die Tofu-Mischung heben. Quiche backen: - Die Füllung in die vorbereitete Quiche-Form geben. - Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Quiche fest und goldbraun ist. Servieren: - Die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.