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Vegane Quiche mit Seidentofu

"Köstliche vegane Quiche, zubereitet mit einer cremigen Seidentofu-Füllung und frischem Gemüse, im Ofen goldbraun gebacken. Ein vielseitiges und sättigendes Hauptgericht."
Vegane Quiche mit Seidentofu

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65 min.

380 Kalorien

Rezept Beschreibung

"Köstliche vegane Quiche, zubereitet mit einer cremigen Seidentofu-Füllung und frischem Gemüse, im Ofen goldbraun gebacken. Ein vielseitiges und sättigendes Hauptgericht."

  • 400 g. Seidentofu
  • 200 g. Mehl
  • 100 ml Pflanzliche Milch
  • 50 ml Wasser
  • 4 EL. Margarine
  • 3 EL. Kichererbsenmehl
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Paprika
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Quiche-Form einfetten. - Zwiebeln, Knoblauch und Paprika klein schneiden. Teig vorbereiten: - Mehl, Margarine und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig ausrollen und in die Quiche-Form legen. Füllung zubereiten: - Die vorbereiteten Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind. - Seidentofu, Kichererbsenmehl, Pflanzenmilch und Gewürze in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. - Das gebratene Gemüse unter die Tofu-Mischung heben. Quiche backen: - Die Füllung in die vorbereitete Quiche-Form geben. - Im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Quiche fest und goldbraun ist. Servieren: - Die Quiche vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 144 g.
    Proteins 20.4 g.
    Fat 2 g.
    Roughage 5.4 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 30 mg
    Iron 2.4 mg
    Zinc 1.6 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 6.3 g.
    Proteins 1 g.
    Fat 1.5 g.
    Roughage 0.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 120 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 7.9 g.
    Proteins 1.55 g.
    Fat 0.46 g.
    Roughage 3.26 g.
    Vitamin A 243.35 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 124 mg
    Calcium 18.6 mg
    Iron 0.78 mg
    Zinc 0.31 mg

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