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Maultaschen

Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die aus Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Spinat und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht kann in Brühe serviert oder angebraten werden.
Maultaschen

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90 min.

600 Kalorien

Rezept Beschreibung

Maultaschen sind eine schwäbische Spezialität, die aus Teigtaschen mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Spinat und Zwiebeln besteht. Dieses Gericht kann in Brühe serviert oder angebraten werden.

  • 1000 ml Brühe
  • 300 g. Mehl
  • 250 g. Hackfleisch
  • 100 g. Spinat
  • 100 ml Wasser
  • 2 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 TL. Salz
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.5 TL. Pfeffer

Zubereitung :

Vorbereitung: - Mehl, Eier und Wasser zu einem glatten Teig kneten. - Den Teig abgedeckt ruhen lassen. - Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. - Den Spinat grob hacken. Füllung zubereiten: - Das Hackfleisch mit dem gehackten Spinat, den Zwiebeln, dem Knoblauch und den Gewürzen in einer Schüssel vermengen. Maultaschen formen: - Den Teig dünn ausrollen. - Die Füllung portionsweise darauf verteilen. - Den Teig zusammenklappen und gut andrücken. - Maultaschen ausschneiden. Maultaschen garen: - In einem großen Topf Brühe erhitzen. - Die Maultaschen hineingeben und garen, bis sie fest sind. Finale Zubereitung: - Die Maultaschen in Brühe servieren oder in einer Pfanne anbraten.

  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 16 g.
    Proteins 29 g.
    Fat 4 g.
    Roughage 26 g.
    Vitamin A 469 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 50 mg
    Calcium 115 mg
    Iron 34 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 3 g.
    Proteins 10 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 10 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 50 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 2 mg
  • Carbohydrates 0.33 g.
    Proteins 14.3 g.
    Fat 12.1 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 176 µg
    Vitamin D 2.2 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 55 mg
    Iron 1.32 mg
    Zinc 1.43 mg
  • Carbohydrates 1.01 g.
    Proteins 0.32 g.
    Fat 0.02 g.
    Roughage 0.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.25 mg
    Calcium 9.05 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.06 mg
  • Carbohydrates 216 g.
    Proteins 30.6 g.
    Fat 3 g.
    Roughage 8.1 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 45 mg
    Iron 3.6 mg
    Zinc 2.4 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 66.25 g.
    Fat 46.25 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 15 µg
    Vitamin D 1.25 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 5.5 mg
    Zinc 10.25 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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