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Zucchini-Brot

Ein saftiges und aromatisches Zucchini-Brot mit einer leichten Würze durch Zimt und Muskatnuss – perfekt als Snack oder zum Frühstück.

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75 min.

Kalorien gesamt : 387

Kalorien pro Portion : 387

Rezept Beschreibung

Ein saftiges und aromatisches Zucchini-Brot mit einer leichten Würze durch Zimt und Muskatnuss – perfekt als Snack oder zum Frühstück.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 100 g. Zucchini
  • 83.3 g. Mehl
  • 50 g. Zucker
  • 33.3 ml Apfelmus
  • 33.3 ml Pflanzliche Milch
  • 1.3 EL. Öl
  • 1 TL. Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 0.7 TL. Backpulver
  • Salz nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. - Die Zucchini waschen und grob raspeln. Teig zubereiten: - Das Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen. - In einer anderen Schüssel das Apfelmus, das Öl und die Sojamilch verrühren. - Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut vermengen. - Die geraspelte Zucchini unterheben. Backen und Servieren: - Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. - Das Zucchini-Brot im Ofen etwa 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. - In Scheiben schneiden und servieren.

  • Carbohydrates 59.98 g.
    Proteins 8.5 g.
    Fat 0.83 g.
    Roughage 2.25 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 12.5 mg
    Iron 1 mg
    Zinc 0.67 mg
  • Carbohydrates 2.1 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 1.1 g.
    Vitamin A 40 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 17 mg
    Calcium 16 mg
    Iron 0.4 mg
    Zinc 0.3 mg
  • Carbohydrates 2.1 g.
    Proteins 0.33 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 0.27 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0.33 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 39.96 mg
    Iron 0.07 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 50 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.5 mg
    Iron 0 mg
    Zinc 0 mg

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