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Focaccia mit Prosciutto und Rosmarin – würziges Ofenbrot für Genießer

Diese aromatische Focaccia kombiniert luftigen Hefeteig mit würzigem Prosciutto und duftendem Rosmarin. Der herzhafte Belag sorgt für intensiven Geschmack, während grobes Salz und Olivenöl den rustikalen Charakter dieses italienischen Klassikers unterstreichen – perfekt als Snack, Vorspeise oder zu Antipasti.

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105 min.

410 Kalorien

Rezept Beschreibung

Diese aromatische Focaccia kombiniert luftigen Hefeteig mit würzigem Prosciutto und duftendem Rosmarin. Der herzhafte Belag sorgt für intensiven Geschmack, während grobes Salz und Olivenöl den rustikalen Charakter dieses italienischen Klassikers unterstreichen – perfekt als Snack, Vorspeise oder zu Antipasti.

500 g. Mehl
300 ml Wasser
10 Scheiben Prosciutto
4 EL. Olivenöl
1 Pkg. Trockenhefe
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
1 Zweig Rosmarin

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 200°C vorheizen. - Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. - Die Hefe und den Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. - Das Olivenöl und das Salz hinzufügen. - Den Prosciutto in dünne Scheiben schneiden. - Den frischen Rosmarin waschen und trocken tupfen. Teig zubereiten: - Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. - Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Focaccia formen und belegen: - Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und mit den Fingern kleine Vertiefungen hineindrücken. - Den Teig mit Olivenöl bestreichen und mit dünnen Scheiben Prosciutto und frischem Rosmarin belegen. - Mit grobem Salz bestreuen. Backen und servieren: - Die Focaccia im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun ist. - Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.