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Zucchini-Risotto

Ein cremiges und aromatisches Zucchini-Risotto, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist und durch frische Kräuter einen besonderen Geschmack erhält.

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45 min.

Kalorien gesamt : 211

Kalorien pro Portion : 211

Rezept Beschreibung

Ein cremiges und aromatisches Zucchini-Risotto, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist und durch frische Kräuter einen besonderen Geschmack erhält.

Dieses Rezept ist für Personen.
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 75 g. Zucchini
  • 50 g. Reis
  • 1 TL. Kräuter
  • 0.5 Stk. Knoblauchzehen
  • 0.5 EL. Olivenöl
  • 0.3 Stk. Zwiebeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Risotto zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten. - Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. - Die Zucchini hinzufügen und etwa 10 Minuten mitköcheln lassen. Abschmecken und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Zucchini-Risotto auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.05 mg
    Iron 0.03 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 1.89 g.
    Proteins 0.28 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.48 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 1.78 mg
    Calcium 5.86 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 0.51 g.
    Proteins 0.16 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.05 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.12 mg
    Calcium 4.53 mg
    Iron 0.04 mg
    Zinc 0.03 mg
  • Carbohydrates 14 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.15 g.
    Roughage 0.25 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 2 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 1 g.
    Proteins 0.8 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 4 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 2 mg
    Calcium 10 mg
    Iron 0.2 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 1.58 g.
    Proteins 0.82 g.
    Fat 0.22 g.
    Roughage 0.82 g.
    Vitamin A 30 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 12.75 mg
    Calcium 12 mg
    Iron 0.3 mg
    Zinc 0.22 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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