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Zucchini-Risotto

Ein cremiges und aromatisches Zucchini-Risotto, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist und durch frische Kräuter einen besonderen Geschmack erhält.
45 min.

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Gesamt : 315

pro Portion : 315

Rezept Beschreibung

Ein cremiges und aromatisches Zucchini-Risotto, das perfekt als Hauptgericht oder Beilage geeignet ist und durch frische Kräuter einen besonderen Geschmack erhält.


Dieses Rezept ist für Personen.
  • 0.6818181818181818 Stk. Zucchini
  • 100 g. Reis
  • 0.5 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 EL. Olivenöl
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 0.5 TL. Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

Vorbereitung: - Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden. - Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Risotto zubereiten: - Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. - Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten. - Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und dabei ständig rühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat. - Die Zucchini hinzufügen und etwa 10 Minuten mitköcheln lassen. Abschmecken und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Das Zucchini-Risotto auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. - Sofort servieren.

Nährstoffe je Zutat:

Gesamtnährwerte:

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