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Venusmuscheln in Butter-Weißwein-Sauce mit frischer Petersilie

Zart gegarte Venusmuscheln in einer aromatischen Sauce aus Butter, Weißwein und Knoblauch – dieses Rezept vereint feinen Meeresgeschmack mit cremiger Eleganz. Perfekt als edle Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für Genießer der mediterranen Küche. Frische Petersilie und Zitrone verleihen dem Gericht eine herrlich frische Note.
Venusmuscheln in Butter-Weißwein-Sauce mit frischer Petersilie

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25 min.

300 Kalorien

Rezept Beschreibung

Zart gegarte Venusmuscheln in einer aromatischen Sauce aus Butter, Weißwein und Knoblauch – dieses Rezept vereint feinen Meeresgeschmack mit cremiger Eleganz. Perfekt als edle Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für Genießer der mediterranen Küche. Frische Petersilie und Zitrone verleihen dem Gericht eine herrlich frische Note.

  • 500 g. Venusmuscheln
  • 150 ml Weißwein
  • 3 EL. Butter
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Stk. Zitronen

Zubereitung :

Vorbereitung: - Die Venusmuscheln gründlich in kaltem Wasser waschen und abtropfen lassen. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Die Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. - Die Zitrone in Scheiben schneiden. Muscheln in Butter-Weißwein-Sauce zubereiten: - Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen. - Den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. - Die Venusmuscheln in die Pfanne geben und mit Weißwein ablöschen. - Die Pfanne abdecken und die Muscheln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie sich öffnen. Würzen und servieren: - Mit Salz und Pfeffer abschmecken. - Die Pfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie bestreuen. - Mit Zitronenscheiben servieren.

  • Carbohydrates 3.2 g.
    Proteins 1.1 g.
    Fat 0.3 g.
    Roughage 2.8 g.
    Vitamin A 1 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 53 mg
    Calcium 26 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.1 mg
  • Carbohydrates 0.52 g.
    Proteins 0.45 g.
    Fat 61.5 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 600 µg
    Vitamin D 1.12 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.08 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 3.04 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.08 g.
    Roughage 0.32 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.75 mg
    Calcium 27.15 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.18 mg
  • Carbohydrates 3.75 g.
    Proteins 0.15 g.
    Fat 0 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 13.5 mg
    Iron 0.45 mg
    Zinc 0.15 mg
  • Carbohydrates 0.06 g.
    Proteins 0.03 g.
    Fat 0.01 g.
    Roughage 0.03 g.
    Vitamin A 4.21 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.84 mg
    Calcium 1.38 mg
    Iron 0.06 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg

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