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Gefüllter Butternut Kürbis mit paniertem Chicken Parmesan

Ein Butternut-Kürbis, gefüllt mit paniertem Hühnchen in einer herzhaften Parmesan-Tomaten-Sauce. Perfekt für ein gemütliches Herbstessen.
Gefüllter Butternut Kürbis mit paniertem Chicken Parmesan

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50 min.

750 Kalorien

Rezept Beschreibung

Ein Butternut-Kürbis, gefüllt mit paniertem Hühnchen in einer herzhaften Parmesan-Tomaten-Sauce. Perfekt für ein gemütliches Herbstessen.

  • 500 g. Hähnchenbrustfilets
  • 100 g. Semmelbrösel
  • 100 g. Parmesan
  • 50 g. Mehl
  • 2 Stk. Butternut-Kürbis
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 2 EL. Olivenöl
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 1 Stk. Tomaten (gehackt, aus der Dose, 400g.)
  • 1 EL. Tomatenmark
  • 1 TL. Oregano
  • 1 Stk. Eier
  • 1 TL. Salz
  • 0.5 TL. Pfeffer
  • 0.5 Bund Basilikum

Zubereitung :

Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Die Butternut-Kürbisse längs halbieren und die Kerne entfernen. - Die Zwiebel schälen und würfeln. - Den Knoblauch schälen und fein hacken. - Den Parmesan reiben. - Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. - Die Eier in einer Schüssel verquirlen. - Das Mehl auf einen Teller geben. - Semmelbrösel und Parmesan in einer weiteren Schüssel vermengen. - Den Basilikum waschen und grob hacken (optional). Zubereitung des Butternut-Kürbisses: - Die Kürbishälften im vorgeheizten Ofen für etwa 20–25 Minuten backen, bis sie weich sind. - Das Kürbisfleisch leicht aushöhlen, sodass genug Platz für die Füllung bleibt. Zubereitung des Chicken Parmesan: - Die Hähnchenbrustfilets zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei und schließlich in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen. - Das panierte Hähnchen in einer Pfanne mit Olivenöl goldbraun braten, bis es durchgegart ist. - Die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne anbraten, Tomatenmark hinzufügen und kurz anrösten. - Die gehackten Tomaten und Oregano einrühren und 10 Minuten köcheln lassen. - Das Hähnchen in Scheiben schneiden und zur Sauce hinzufügen. Zusammenstellung: - Die Kürbishälften mit der Chicken-Parmesan-Mischung füllen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. - Für weitere 10 Minuten im Ofen überbacken. Optional: - Mit frischem Basilikum garnieren. Servieren: - Den gefüllten Butternut-Kürbis sofort genießen.

  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 115.5 g.
    Fat 6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 65 µg
    Vitamin D 0.5 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 25 mg
    Iron 3.5 mg
    Zinc 5 mg
  • Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
    Carbohydrates 0 g.
    Proteins 0 g.
    Fat 20 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 0.2 mg
    Iron 0.12 mg
    Zinc 0 mg
  • Carbohydrates 6.29 g.
    Proteins 0.94 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 1.61 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 5.95 mg
    Calcium 19.55 mg
    Iron 0.26 mg
    Zinc 0.17 mg
  • Carbohydrates 3.5 g.
    Proteins 1.2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 1.2 g.
    Vitamin A 42 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 9 mg
    Calcium 14 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.2 mg
  • Carbohydrates 0.16 g.
    Proteins 7.15 g.
    Fat 6.05 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 88 µg
    Vitamin D 1.1 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 27.5 mg
    Iron 0.66 mg
    Zinc 0.72 mg
  • Carbohydrates 0.9 g.
    Proteins 35.8 g.
    Fat 28.6 g.
    Roughage 0 g.
    Vitamin A 270 µg
    Vitamin D 0.3 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 1200 mg
    Iron 0.9 mg
    Zinc 3.5 mg
  • Carbohydrates 2.03 g.
    Proteins 0.64 g.
    Fat 0.05 g.
    Roughage 0.21 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.5 mg
    Calcium 18.1 mg
    Iron 0.17 mg
    Zinc 0.12 mg
  • Carbohydrates 36 g.
    Proteins 5.1 g.
    Fat 0.5 g.
    Roughage 1.35 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 7.5 mg
    Iron 0.6 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 21.2 g.
    Proteins 2 g.
    Fat 0.2 g.
    Roughage 4 g.
    Vitamin A 1116 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 42 mg
    Calcium 68 mg
    Iron 1.4 mg
    Zinc 0.4 mg
  • Carbohydrates 3.66 g.
    Proteins 0.96 g.
    Fat 0.1 g.
    Roughage 0.74 g.
    Vitamin A 84 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 4.4 mg
    Calcium 7.6 mg
    Iron 0.44 mg
    Zinc 0.08 mg
  • Carbohydrates 0.65 g.
    Proteins 0.11 g.
    Fat 0.03 g.
    Roughage 0.26 g.
    Vitamin A 0.27 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.21 mg
    Calcium 4.37 mg
    Iron 0.1 mg
    Zinc 0.01 mg
  • Carbohydrates 1.38 g.
    Proteins 0.18 g.
    Fat 0.09 g.
    Roughage 0.86 g.
    Vitamin A 13.8 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0.05 mg
    Calcium 31.52 mg
    Iron 0.88 mg
    Zinc 0.05 mg
  • Carbohydrates 71 g.
    Proteins 11 g.
    Fat 4.5 g.
    Roughage 3.8 g.
    Vitamin A 0 µg
    Vitamin D 0 µg
    Vitamin C 0 mg
    Calcium 100 mg
    Iron 1.9 mg
    Zinc 1.1 mg

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