Veganer Kokoskuchen mit weißer Schokoglasur
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Kolorien
Gesamt : 1608
pro Portion : 1608
Rezept Beschreibung
Dieser vegane Kokoskuchen ist ein tropisch-süßer Genuss mit saftigem Teig dank Kokosmilch und Apfelmus. Die Kokosraspeln im Teig und als Topping sorgen für authentisches Aroma und feine Textur. Abgerundet mit einer weißen Schokoladenglasur wird daraus ein unkomplizierter, aber eindrucksvoller Kuchen – perfekt für jeden Anlass.
- 83.5 g. Mehl
- 66.5 g. Zucker
- 0.5 TL. Backpulver
- 133.5 g. Kokosraspeln
- 33.5 ml Kokosmilch
- 33.5 ml Apfelmus
- 33.5 ml Öl
- 0.5 Becher Weiße Schokoladenglasur
- Salz nach Geschmack
Zubereitung:
Vorbereitung: - Den Ofen auf 180 °C vorheizen. - Eine Springform einfetten. Teig zubereiten: - Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel vermischen. - Kokosraspeln, Kokosmilch, Apfelmus und Pflanzenöl hinzufügen und gut verrühren. Backen: - Den Teig in die Springform gießen. - Ca. 35–40 Minuten backen, bis der Kuchen durchgebacken ist. Servieren: - Den Kuchen vollständig abkühlen lassen. - Mit weißer Schokoladenglasur bedecken und mit Kokosraspeln bestreuen.
